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Cucina pugliese di poveri

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TitoloCucina pugliese di poveri
Anno1973
AutoriLuigi Sada
LuogoBari
EdizioneEdizioni del Centro Librario
Pagg.selezione
AbstractLa cucina pugliese è un intreccio di tradizioni: araba, bizantina, greca e sveva. Essa è semplice perchè nasce dalle classi più povere che utilizzavano i prodotti della terra con ricette di rapida esecuzione. Non c'era tempo per le donne da dedicare alla cucina. Esse, alla stregua degli uomini lavoravano nei campi.I cibi da loro preparati soddisfavano appieno le esigenze di tutti: erano di facile digestione e possedevano un alto contento nutritivo, indispensabile per le fatiche della terra.
PartnerDISAAT-UNIBA
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