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Wild edible plants as a source of mineral elements in the daily diet

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TitoloWild edible plants as a source of mineral elements in the daily diet
Anno2017
AutoriMassimiliano Renna
AbstractDopo una breve rassegna delle definizioni di "specie eduli spontanee" (SEP), nonché del loro utilizzo nella cucina tradizionale, in questa nota vengono riportati alcuni aspetti inerenti l'apporto di elementi minerali mediante l'assunzione delle SEP con la dieta quotidiana. Riferimenti bibliografici: Renna M., 2017. Wild edible plants as a source of mineral elements in the daily diet. Progress in Nutrition, 19(2), 219-222.
PartnerDISAAT-UNIBA

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