Cummitoru a pappacocu, una varietà di pomodoro da mensa e da salsa del territorio di Parabita

Giovanni Caggiula, di Parabita (Lecce), ci aveva segnalato due curiose varietà di pomodoro da mensa e da salsa: “Cummitoru a pappacocu” e “Cummitoru te macchia”. Nella seconda metà del mese di luglio siamo tornati nella sua azienda, perché ci ha dato la possibilità di rilevare i caratteri morfobiometrici sulle sue produzioni in pieno campo. Aveva messo in coltura solo la prima varietà, mentre la seconda l’aveva affidata ad un suo amico contadino. Il campo era spettacolare e le piante avevano un portamento apparente eretto ma molto ramificate e intricate tra di loro. Sono state scelte 50 piante, sulle quali poter rilevare i caratteri e le misure. Campioni di foglie e di frutti sono stati trasportati in laboratorio per le misure ponderali e metriche.

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