CIPOLLE IN AGRODOLCE

Varietà orticola Cipolla rossa di Acquaviva
Fonte presidio Slow Food e marchio prodotti qualità Puglia
Categoria Contorno
Ingredienti cipolle in agrodolce
  • cipolle
  • aceto
  • zucchero
  • olio extravergine
Procedimento

Privare le cipolle dalle radici e dalle foglie esterne, lavarle e sistemarle in un tegame dal bordo basso e possibilmente in terracotta. Coprire e mettere in forno a 180/200 gradi. A metà cottura mettere lo zucchero, l’olio e l’aceto quanto basta. Cinque minuti prima di sfornare, scoperchiare il tegame e far rosolare. Si possono servire fredde.

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