Ricette

Pasta e mugnulo su letto di ricotta

Mugnuli teneri e profumatissimi per questa “Pasta e mugnulo su letto di ricotta” Pasta consigliata: penne rigate (alla trafila di bronzo) dall’Antico Pastificio Benedetto Cavalieri – metodo delicato. Per la preparazione bisogna:• Sbollentare la verdura per far perdere già Continua

Insalata di puntarelle alla romana

Puntarelle L’insalata di puntarelle alla romana è un contorno fresco e saporito, molto diffuso in Lazio e in alcune zone della Campania, perché le puntarelle sono tipiche di questi territori, anche se ormai sono facilmente reperibili sui banchi di mercati Continua