Carosello e barattiere

Il carosello e il barattiere sono Cucurbitacee appartenenti alla specie Cucumis melo L.; sono diffuse su tutto il territorio pugliese e i loro frutti sono consumati immaturi, crudi in insalata o per accompagnare primi piatti. Le popolazioni prendono il nome dalle zone di coltivazione, dal colore e dalla forma dei frutti: ‘Carosello di Polignano’, ‘Tondo liscio di Manduria’, ‘Locale di Brindisi’, ‘Mezzo lungo scopatizzo’, ‘Spuredda bianca leccese’, ‘Spuredda nera’, ‘Barattiere di Fasano’, ecc.

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