Alcune ricette con il finocchietto

In un precedente articolo vi abbiamo descritto un prodotto della tradizione gravinese: i continui ricacci dei germogli del finocchietto. Le “barbe” (foglie) e i teneri germogli si raccolgono dalla primavera all’autunno inoltrato e vengono consumati, oltre che nei tipici Continua

Settimana della Biodiversità Pugliese nel Salento

Per celebrare la Biodiversità Pugliese, l’Orto Botanico del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali dell’Università del Salento ha indicato il 24 maggio come giornata della biodiversità vegetale del Salento, offrendo visite guidate attraverso le collezioni vive in Continua

Confronto sulle varietà da conservazione

L’emittende Televisione Radio del Mezzogiorno (TRM) riferisce in un filmato il confronto tra Rita Turchi (Regione Toscana) e Laura Ronchi (Regione Lombardia) sulle varietà da conservazione proposto in un seminario durante la Settimana della Biodiversità Pugliese il 25 maggio. Continua