Risultati Ricerca per: "carosello"

Il Carosello di Polignano è un PAT

Il Carosello di Polignano è finalmente in “compagnia” di altre varietà locali di ortaggi, essendo stato inserito nell’elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) della Regione Puglia. La Compagnia del Carosello trae il suo nome ispirandosi a questa prelibatezza pugliese Continua

E-book “La Compagnia del Carosello”

L’e-book “La Compagnia del Carosello” comprende una raccolta di notizie storiche, metodi di coltivazione, curiosità e ricette di ortaggi tradizionali dei comuni di Polignano a Mare, Monopoli, Mola di Bari e Conversano. Scarica l’ebook Continua

“Cucumbr”, il carosello di Ginosa

Cercando di non vedere i colori stupendi del mar Ionio siamo giunti a Ginosa in provincia di Taranto, qui grazie a Raffaele Santoro e al padre Vito abbiamo trovato il “Cucumbr” (Cucumis melo L.), un carosello davvero speciale. Raffaele Continua

Due tipici ortaggi pugliesi: carosello e barattiere

Il carosello e il barattiere sono meloni immaturi che appartengono alla specie Cucumis melo L. Dalle indagini bibliografiche e storiche che stiamo conducendo, e tra i vari articoli e pubblicazioni consultate,  segnaliamo un articolo redatto da Matteo Antonicelli, dirigente Continua

Carosello e barattiere

Il carosello e il barattiere sono Cucurbitacee appartenenti alla specie Cucumis melo L.; sono diffuse su tutto il territorio pugliese e i loro frutti sono consumati immaturi, crudi in insalata o per accompagnare primi piatti. Le popolazioni prendono il Continua

Anche l’acquasale è ora un PAT della Puglia

I contadini, la sera, in mancanza di altre pietanze, mangiavano l’acquasale, che si preparava mettendo in un tegamino dell’acqua e aggiungendovi pomodori, prezzemolo e olio. L’acquasale è pronta quando l’acqua bolle; si taglia quindi del pane a pezzettini e Continua