Tutti conosciamo i cetrioli, vero? Con la loro caratteristica forma oblunga e la loro buccia verde scuro costellata di tanti puntini, si trovano in ogni banco di ortofrutta in ogni angolo della penisola, e direi in ogni angolo del Continua
Rassegna stampa
Confettura di carote colorate
Un lavoro pubblicato sulla rivista internazionale LWT – Food Science and Technology riporta come preservare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle carote a seguito di un processo di trasformazione. http://www.freshplaza.it/news_detail.asp?id=54112 http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=109304#SlideFrame_1 http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotnews.html Continua
Nel paese devoto a sant’Ippazio, dove ogni anno si celebra la sagra della pestanaca
Un paese che aspetta ogni anno di celebrare il suo santo patrono. E che per farlo semina in fazzoletti di terra la pestanaca (terminologia locale con cui dai tempi dei Greci e dei Romani in diverse località del Sud Continua
Tiggiano (Le): boom di presenze l’ultima giornata della sagra della “Pestanaca Sant’Ippazio”
A Tiggiano cultori del buon cibo e tv nazionale consacrano il prezioso ortaggio all’Olimpo dei prodotti tipici d’eccellenza. Giorno di chiusura, il 19 Gennaio, a Tiggiano, per la fiera dedicata all’ormai famoso ortaggio: la “pestanaca” (Daucus carota), radicata nel Continua
Gli ortaggi pugliesi a rischio di erosione
Un articolo della Gazzetta del Mezzogiorno sugli ortaggi pugliesi a rischio di erosione con un’intervista a Pietro Santamaria, coordinatore del progetto BiodiverSO, ed un articolo sulla ‘Carota di Polignano’. Continua
“Cultivar” 2012, la tre giorni sulla biodiversità pugliese
Su Affari Italiani il resoconto della terza edizione di “Cultivar”, a cui ha partecipato anche Pietro Santamaria Continua
Piante da mangiare – le erbe spontanee alimentari
Anche il supplemento Salute del quotidiano La Repubblica ha dedicato un ampio spazio alle specie spontanee eduli partendo dal lavoro svolto dal Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali dell’Università di Bari. Anche questo è un argomento trattato dal progetto Continua