Blog Il turista alla tavola del contadino

Vito Buono Senior Vito Buono, giornalista ora in pensione, si è occupato di turismo, gastronomia, natura e ambiente nei ruoli di corrispondente, inviato, redattore e direttore di diverse testate. Sugli argomenti che sono oggetto dei suoi interessi ha pubblicato anche 32 libri rivolgendo, per quelli di gastronomia e turismo, esclusiva attenzione agli itinerari della propria terra, la Puglia, con l'intento di spingere il turista anche alla scoperta del territorio agricolo per coglierne non solo gli aspetti storici ed architettonici ma la varietà e la bontà delle produzioni agricole che hanno favorito lo sviluppo di una straordinaria gastronomia tipica.

A Bisceglie niente è …soverchio.

Spigolature dalla piante di zucchina. Il turista che si trovasse a Bisceglie (BT) non dovrebbe trascurare il suo mercato coperto, magari dopo aver dato uno sguardo al bel castello normanno-svevo-angioino che domina il mercato e alla splendida Chiesa di Continua

Rape e fagioli: il cruccio di Bertoldo

Un piatto forte della nostra gastronomia celebrato in un racconto di Giulio Cesare Croce. Ha radici antichissime una preparazione contadina a cui i pugliesi difficilmente sanno rinunciare: rape e fagioli. Ne parla Giulio Cesare Croce nel suo “Le sottilissime Continua

La cicoria di Quinto Orazio Flacco

Il poeta del sud non poteva farne a meno. Non è un mistero che lo splendido poeta latino Quinto Orazio Flacco, uomo del sud, fosse un epicureo. “Carpe diem, quam minimum credula postero” (tr.: gustati ogni giorno, confidando il Continua