Il Campo catalogo Brassicaceae BiodiverSO arriva a maturazione, nonostante la neve e il gelo dell’Epifania

Le tre specie del genere Brassica del campo catalogo di BiodiverSO, allestito presso l’Azienda sperimentale “La Noria” (Mola di Bari) dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-ISPA), hanno superato brillantemente l’emergenza gelo. Non solo non hanno manifestato alcun danno da freddo, ma sono ripartite nell’accrescimento e nella formazione della porzione edule. Sul cavolo riccio nei primi giorni di febbraio è già stata fatta una prima raccolta di germogli pronti da cuocere (Foto 1-5), prodotti all’ascella delle foglie più mature, consentendo alle piante di proseguire l’accrescimento e la formazione di altri germogli ascellari per una produzione scalare.

In questi giorni arrivano a maturazione anche le ‘cime’ del broccolo locale ‘Cima nera di Putignano’ (Foto 6-7) e dei mugnoli (Foto 8-10). Su questi materiali, il CNR-ISPA sta eseguendo la caratterizzazione morfologica (descrittori), biometrica e nutrizionale prevista nel contratto di ricerca stipulato con il Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, nell’ambito dell’attività 3 del progetto BiodiverSO.