Dalle indagini bibliografiche e storiche che stiamo conducendo, riportiamo un articolo dal titolo “Il cavolfiore in Italia e in Lucania: storia ed evoluzione” pubblicato nel 2003 sulla rivista scientifica “Italus Hortus” (Vincenzo Candido, Nino Tummolo, Vito Miccolis, 2003. Il cavolfiore in Italia e in Lucania: storia ed evoluzione. Italus Hortus, 10 (3), 177-179).
Il cavolfiore, appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, è uno degli ortaggi di pien’aria di maggiore interesse sia per gli aspetti economici sia per quelli salutistici. La coltivazione in Italia risale alla fine del XIX secolo, si è diffuso in tutte le aree orticole dell’Italia ed ha subito una forte pressione antropica che ha portato alla costituzione di un germoplasma molto diversificato concretizzatosi in una serie di popolazioni locali che per decenni hanno dominato e caratterizzato la variegata produzione italiana.