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Con tanto sole, ecco cosa succede in meno di un’ora ai boccioli del cappero. Fonte Continua

Se siete al mare o avete in programma di andarci, guardatevi intorno. Il suo nome scientifico è Crithmum maritimum L., ma numerosi appellativi vengono comunemente utilizzati per indicare questa pianta spontanea tipica dei litorali: erba di San Pietro, finocchio Continua

Tanti anni fa (forse fino a 50 anni fa), per preparare la focaccia, con mia madre andavamo a prendere l’acqua da mare. Oggi non più. Con l’acqua di mare la focaccia (ma anche il pane) era più salutare, perché Continua

In mancanza di giocattoli, in passato, i bambini stimolavano la propria creatività, ingegnandosi, con quel poco a disposizione, nel ricercare svago e divertimento. Si sa, quando si è bambini ci si innamora di tutto e ci si diverte con Continua

La settimana scorsa, a Laterza, abbiamo assaggiato un'insalata davvero gustosa: arance con il finocchietto. Il finocchietto o finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta spontanea, perenne, dal fusto ramificato, alta fino a 2 m. Possiede foglie che ricordano il Continua

I fiori di zucchino che utilizziamo in tanti modi in cucina (fritti e ripieni, soprattutto) sono i fiori maschili, che si formano isolatamente all’ascella delle foglie ed hanno un’ampia corolla gialla. Di solito i fiori maschili compaiono per primi Continua

Questo bel fiore lo produce la barba di becco violetta (Tragopogon porrifolius L.). Il suo nome (dal greco “tragòs” = “capra” e “pogòn” = “barba”) deriva dal frutto che produce: un esile becco che in fase di maturazione presenta Continua

Ci sono diverse varianti della ricetta "Carciofi al gratin". La tradizionale ricetta pugliese realizzata con il “re degli ortaggi” in tutta la Puglia prevede i seguenti ingredienti: pangrattato, formaggio, prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva e sale. Ma c'è Continua

Conoscete l'Ombelico di Venere? Guardate al centro delle sue foglie… È una delle tante specie selvatiche commestibili. Le foglie di Umbelicus rupestris (Salisb.) Dandy, specie commestibile e succulenta, contengono numerosi composti benefici per l'uomo, tra cui acidi grassi polinsaturi Continua

Come sarà la prossima estate (dopo questa pazza primavera)? Vi proponiamo la lettura del volume “Gli indicatori del clima in Italia nel 2017” curato dall’ISPRA. Nel 2017 l’Italia ha sofferto la sete: secondo anno più “secco” almeno dal 1961. Continua