A Martignano da venerdì 8 a lunedì 11 luglio si celebra per il venticinquesimo anno consecutivo un prodotto della gastronomia locale tradizionale, l’insalata grika che ha visto ufficializzata la sua ammissione nell’elenco ministeriale dei prodotti PAT.
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La ‘Sagra dell’insalata Grika e della salsiccia’ è una manifestazione culinaria che mette al centro la qualità dei prodotti agricoli con la scoperta delle tradizioni culturali del territorio. La comunità martignanese continua il suo percorso nella proposta di specialità gastronomiche tipiche, con la volontà di rafforzare il legame con il territorio che le produce.
Per BiodiversO sarà una nuova occasione per celebrare la biodiversità delle specie orticole della Puglia con una mostra pomologica curata dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche e Ambientali dell’Università del Salento.
Per tutta la durata della Sagra, infatti, negli spazi di Palazzo Palmieri, sarà possibile scoprire il percorso scientifico e antropologico sviluppato dal progetto BiodiverSO. L’occasione sarà quella giusta per scoprire tante varietà orticole del territorio, con il racconto di chi le produce e la competenza di chi le studia.
Saranno disponibili anche i prodotti editoriali del Progetto, editi dal nostro partner Eco-logica Srl, ‘Almanacco BiodiverSO’ e ‘Racconti raccolti’, per sfogliare e conoscere la biodiversità attraverso le immagini delle varietà orticole recuperate nel corso del Progetto ed i racconti a loro ispirati.
