Ancora sulla parte centrale dei frutti di carosello e barattiere. La raccolta dei frutti immaturi di questi meloni viene effettuata quando la polpa è consistente e croccante, i semi sono ancora abbozzati e la cavità placentare è assente. Con il procedere dell’accrescimento del frutto, nella cavità aumentano lo spazio libero e l’incidenza dello scarto attribuito ai tessuti placentari e ai semi, e si modifica la caratteristica fragranza del frutto immaturo. Quindi, quando mangiate questi frutti prestate attenzione alla cavità placentare per capire se il frutto è stato raccolto al momento più opportuno e se è fresco.
Da me si chiamano vuzzetell