Antiche prelibatezze, a tavola con gli scarti dell’orto

“È partito il conto alla rovescia per il libro a cura dei ricercatori dell’Università di Bari che, questa primavera, ci svelerà dieci prodotti inusuali dell’orticoltura pugliese. Da scarto a risorsa, dal cestino alla padella, con gusto e con ottime caratteristiche nutrizionali. Un sogno oppure un progetto realizzabile?”
L’anticipazione della Gazzetta del Mezzogiorno sul prossimo prodotto editoriale BiodiverSO.

Antiche prelibatezze, a tavola con gli scarti dell’orto

Lotta allo spreco alimentare ed alla fame nel mondo

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