Auguri a tutti i Nicola. È un giorno importante questo per la città di Bari. Lo fu anche 500 anni fa quando Bona Sforza, giovane e avvenente ragazza, figlia di Gian Galeazzo Sforza e Isabella D’Aragona duchessa di Bari, il 6 dicembre 1517 sposò per procura (il marito cinquantenne non era infatti presente!) Sigismondo I, sovrano della Polonia.
Vissuta ed educata a Bari, scelse il giorno di San Nicola per le sue sontuose nozze, tenutesi a Napoli, e diventò Regina di Polonia.
Il banchetto nuziale fu cucinato secondo la tradizione barese con più di 1450 piatti ovvero 29 portate, ciascuna della quali comprendeva non meno di 50 vivande. Si svolse “dopo oltre mezzo mese di preparativi” secondo i canoni rinascimentali per i quali queste occasioni erano soprattutto “presentazionigastronomiche”.
A quanto narra Luigi Sada, “la seconda portata che faceva pur a pugni con l’antipasto dolce fu un’insalata d’herbe”: erbe ed indivie miste ad acciughe, fiori di borragine, fiori di rosmarino, sedani ripieni con cannella, ravanelli, ma soprattutto “lampajoni (…) intagliati a figure di strani fiori o di nani o di mostriciattoli”.
E oggi, nel Castello Svevo di Bari sarà rievocato quel banchetto. Maggiori dettagli sul sito web del Progetto (https://biodiversitapuglia.it/un-banchetto-memorabile/ – a cura di Alessandra Panaro).
Forse é stato fonte d’ispirazione per qualche canto popolare barese?
Fabio Anelli
Di un mese fa la mia vacanza in Puglia per le nozze d’argento. Una terra accogliente e un paesaggio magnifico dal Gargano a Lecce. Spero di tornare , prima o poi. Dalla Sardegna.
Nicola Schena