Con la parte centrale di caroselli e barattieri (il tessuto placentare, quello in cui sono inseriti i semi) è possibile preparare delle sorprese per gli ultimi ospiti in cerca di… pugliesità. Portate a tavola l’amalgama con ciò che vi sembra più idoneo. Noi lo abbiamo proposto con i capperi, come nelle foto che vi proponiamo, e abbiamo raccontato la bontà di questa parte dei frutti delle cucurbitacee: è ricca di vitamine, minerali e composti bioattivi. E contiene carboidrati, proteine e grassi, necessari per la crescita del seme e del nostro… appetito. Provate anche voi e segnalateci le vostre proposte (e le reazioni degli ospiti…).
