BiodiverSO
Conoscete i cetrioli marini o cetrioli di mare? Non sono un ortaggio! Sono le oloturie, una classe di Echinodermi diffusi sui fondali marini di tutto il mondo e caratterizzati da un corpo cilindrico allungato con bocca e ano situati alle estremità opposte. Il nome comune di questi organismi deriva dalla loro morfologia simile all’ortaggio. E alcuni li mangiano pure. Mah! In alcuni comuni del barese le oloturie le chiamano “pizze marine”.
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non sapevo che le oloturie si mangiassero!!! non si smette mai di imparare :)
Davvero c’è chi le mangia? Chi? O.o
Come mi ha spiegato Francesco Rizzi, le “pizze marine” si mangiano, e sono buone. All’interno il frutto è bianco, come una cartilagine, molto tenera da mangiare, con un dolce sapore.
Quando ero piccolo mio padre che lavorava sui motopesca, spesso le portava già ‘ pulite e ricordo ancora che il sapore era buono ma erano difficili da masticare.
Oppure si usano come esca