Conoscete la torzella o turzella? È uno dei più antichi tipi di cavolo che si sono formati nel bacino del Mediterraneo; infatti è anche nota come “cavolo greco”. Per la Campania è un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT), presente soprattutto in provincia di Napoli. Noi l’abbiamo trovata in alcuni comuni del foggiano. A Torremaggiore è una varietà tradizionale vendute a mazzetti di foglie, quando le piante sono ancora giovani. La torzella campana ha foglie con margini arricciati. Pianta rustica e vigorosa; forma tante silique. Ci aiutate a saperne di più?
