Continuano le attività di caratterizzazione delle due varietà locali di carota della Puglia inserite nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali: la Carota di Polignano (Bastinaca di San Vito) e la Carota di Tiggiano (Pestanaca di Sant’Ippazio).
In questa fase del progetto BiodiverSO la caratterizzazione delle due varietà locali è mirata prevalentemente alla quantificazione dei polifenoli e dei caroteni. Sono previsti campionamenti da almeno tre produttori con lo scopo di verificare eventuali differenze quanti-qualitative che potrebbero essere dovute alla tecnica colturale adottata. Infatti, il seme utilizzato, che viene autoprodotto dagli agricoltori, e la tecnica colturale possono influenzare le caratteristiche qualitative delle radici. Maggiori informazioni sul sito web del nostro Progetto (https://biodiversitapuglia.it/continua-la-caratterizzazione-della-carota-polignano-tiggiano/).
Domenico Arpino
Buooonee!
Gianni Gio Rossana D’Amico Tony Frallonardo eccola
Siete sicuri che questi ecotipo siano varietà e non popolazioni?
Gnam gnam buone! :)
Vito Carrieri