Domenico Corallo è un giovane orticoltore barese. Otto anni fa ha deciso di tornare ai campi dopo un…

Domenico Corallo è un giovane orticoltore barese. Otto anni fa ha deciso di tornare ai campi dopo un’esperienza come operaio in fabbrica, per rimettersi in gioco, in assenza di garanzie contrattuali ma con una maggiore libertà di esprimere le proprie capacità. Domenico produce varietà tradizionali che commercializza al mercato ortofrutticolo di Bari. Seleziona e riproduce la semente di finocchio Gigante barese, Cicoria barese e Catalogna di Molfetta, Bietola barese, nonché di varie popolazioni di cima di rapa. Per alcune di queste varietà locali, l’attività di selezione ed auto-riproduzione sementiera è iniziata 40-50 anni fa per iniziativa del padre Saverio.
Secondo Domenico, per riuscire a valorizzare le vecchie varietà locali sui mercati, in modo che i piccoli orticoltori possano mantenere un reddito che renda sostenibile la loro opera di conservazione, è necessario promuovere iniziative di educazione alimentare che orientino i consumatori a riscoprire il gusto per il ‘vero’ piuttosto che per il ‘bello’. https://biodiversitapuglia.it/giovani-biopatriarchi-incontro-domenico-corallo/

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