Fino a qualche decennio fa erano le ricorrenze religiose che segnavano le epoche di semina e di raccolta di ortaggi e frutta. A Putignano (Bari) coltivano due tipi di “Cima nera”, un’antica varietà di cavolo broccolo. Il primo tipo, più precoce, è chiamato semplicemente “Cima nera”, il secondo, invece, è chiamato “Cima nera di marzo” (mese durante il quale generalmente avviene la raccolta) o “Cima nera di S. Giuseppe”, poiché anticamente l’ultima raccolta di tale tipologia di “Cima nera” coincideva con il giorno di San Giuseppe (oggi).
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