Giovanni Fedele, Francesco Ricci e Luigi Chiarelli sono amici da sempre e da sempre difendono l’agrobiodiversità di Martina Franca. Coltivano il loro orto con le tecniche di un tempo, mantenendo le tradizioni ed i sapori della Valle d’Itria. Le cicorie rosse (le foglie hanno la nervatura rossa), le cime di rapa (ancora piccole), il cavolo cappuccio a limone e il pomodoro Regina sono le varietà locali che custodiscono gelosamente e che curano con vera passione. Creano il semenzaio con i semi delle piante che l’anno prima hanno selezionato, privilegiando le piante più vigorose e con i caratteri fenotipici tipici della varietà. Prima del trapianto distribuiscono il letame, dando modo così alle piantine di crescere in armonia con i tempi dettati dalla natura. Maggiori informazioni sui Tre moschettieri della Biodiversità sul nostro sito web: https://biodiversitapuglia.it/tre-moschettieri-dellagrobiodiversita/
