BiodiverSO
Il barattiere è un melone, una cucurbitacea appartenente alla specie Cucumis melo L.; è diffuso su tutto il territorio pugliese e i suoi frutti sono consumati immaturi, crudi in insalata o per accompagnare primi piatti. Viene chiamato anche ‘cianciuffo’, ‘pagnottella’ e in qualche caso ‘cocomerazzo’; la denominazione “barattiere” è forse dovuta alla facilità con cui in passato veniva barattato in campo. Ma che buono!
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Lu cucumbrazzo Martino!
Buonissimo!!
Il cocomero barattiere è stato selezionato a Fasano alla fine dell’800 dai fratelli Cofano, alias Batattìr, barattieri dall’allora consuetudine al baratto dei contadini.
Sono buonissimi
Roberto Panzera
Quindi barattino è sbagliato?
Non ero informato. Sul barattiere. Ora un po’.
Devo provare ! Quando torno ad agosto !
Buoni i cucumbarill
Cianciuffo Fasanese o cucumarazzo si differenzia dal barattiere dalla forma e dall’attacco del peduncolo: nel barattiere l’attacco e pizzuto metre nel cumarazzo o ciancioffo l’attacco del peduncolo rimane piatto, in oltre il barattiere ha forma più affusalata e il cianciuffo più rotondo con poli più schiacciati.
È possibile avere i semi??
Chi mangia il barrattiere vive 100 anni.
Io sempre mangiati in Puglia, eccellente, da quest’anno si trovano anche al Lidl, purtroppo sono un po’ troppo maturi secondo il mio parere, ma almeno per me che vivo in provincia di Como posso assaggiarli in attesa di andare in Puglia 😊
Una delizia pugliese….
E il barattiello e molto piu” digeribile dei mulinazzi ??detto in franchidese
Buoni e digeribili🖒
E con grande gioia li ho trovati in Romagna presso il supermercato LIDL
Pagnottella no, nel tarantino la pagnottella è il carosello striato verde, altrove chiamato spuredda con altri fenotipi
Il migliore in assoluto
Io li amo da morire barattieri e carusieddi
Il barattiere a casa mia viene consumato non solo crudo ma anche cotto. Buonissimo!
Barattiere e Scopatizzo
buoniiòo
Ma dove lo trovi
Catrin Vimercati eccolo! :) Nei commenti trovi anche la spiegazione del nome in anteprima