Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha approvato, con proprio decreto, l’aggiornamento dell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) suddivisi per singola regione e categoria di prodotto.
Per la Puglia l’elenco risulta arricchito di 25 nuovi prodotti.
Ben 21 di questi nuovi prodotti sono stati candidati dal progetto BiodiverSO dopo un’approfondita ricerca ed un ampio studio di etnobotanica: Calzone, Carciofi fritti, Carciofi ripieni, Cavolo riccio, Cialda, Cime di rapa stufate, Foglie miste (fògghj ammìske), Fave fresche, Marasciuli, Melone d’inverno, Minestra verde, Orecchiette con le cime di rapa, Pancotto, Patata zuccherina di Calimera, Pomodoro di Mola, Senape o cimamarelle, Sgagliozze, Sopratavola, Spaghetti alla Sangiovaniello, Teglia al forno con patate, riso e cozze, Zucchine alla poverella
Sul sito web del Progetto, nei prossimi giorni daremo maggiori informazioni sulle caratteristiche che hanno consentito di inserire questi prodotti nell’elenco nazionale dei PAT.
Eccellente.