Il ‘Peperone a naso’ (appartenente al genere Capsicum) è chiamato così per la sua forma particolare; la varietà è di origine salentina; l’abbiamo avuta dai fratelli Vecchio di Francavilla Fontana (Ortovivaistica), che la custodiscono da anni.
Per il progetto BiodiverSO abbiamo coltivato questa varietà locale nell’Azienda Sperimentale “La Noria” del CNR di Bari. Si tratta quindi di un’attività di conservazione ex situ che ci consentirà di conservare altri semi.
Questo peperone, dalle dimensioni ridotte (è lungo circa 5 cm) e dalla forma tronco conica, è formato da quattro lobi di colore rosso vivo. La sua peculiarità è l’elevato contenuto di capsaicina, alcaloide artefice principale della piccantezza. Il ‘Peperone a naso’ è una varietà rustica e generosa nel produrre frutti e semi, una vera sfida agli amanti del piccante.
??????? A Francavilla i semi arrivarono nel 2005 da Corigliano Calabro provincia di Cosenza. Furono portati a Francavilla per una coltivazione sperimentale 3 ettari nell’azienda Tiberio della famiglia Bianco.