In natura l’impollinazione incrociata può verificarsi spontaneamente anche tra piante spontanee e piante domesticate. A volte l’impollinazione incrociata produce nuove specie pronte ad adattarsi all’ambiente e ad evolversi ulteriormente.
È quanto si verifica spesso tra le piante di aglio. In queste foto vi mostriamo il cosiddetto “aglio gigante” che ci ha regalato Angelo Passalacqua. In questo caso l’incrocio potrebbe essere avvenuto tra l’aglio comune (Allium sativum) e il porraccio (Allium ampelophrasum).
Il nome di aglio gigante è legato alla dimensione del bulbo maturo, volgarmente detto capo o testa, che può superare anche i 100 grammi. Oltre la dimensione, l’aglio gigante, rispetto all’aglio comune, ha anche un sapore molto più delicato, poco apprezzato in cucina.
