Conoscete la batata, detta anche patata dolce? Appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae ed il suo nome scientifico è Ipomoea batatas.
È una delle specie comprese nel progetto BiodiverSO, ed in questo periodo viene messa a dimora nei campi, in particolare sul litorale adriatico salentino. È molto ricca in zuccheri e può entrare in diverse ricette. Quello che molti non sanno è che il rizo-tubero (la “radice”), se messo in un recipiente pieno d’acqua, emette le radici e poi le foglie, e può essere utilizzata anche come pianta ornamentale. Questa sua particolarità è utilizzata per la decorazione dei cimiteri della Sicilia, nei quali viene utilizzata la Batata del Salento leccese. Maggiori informazioni sono disponibili nel link a questo post.
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La decorazione nei cimiteri della Sicilia con la Batata del Salento leccese (Ipomoea batatas L.)
Vini e Sapori: La Decorazione Nei Cimiteri Della Sicilia Con La Batata Del Salento Leccese (Ipomoea Batatas L.) – La Batata è Originaria Delle Ande (America Centrale) Dove è Stata Coltivata A Partire Da 5000 Anni Fa. La Batata Fu La Prima Ad Arrivare In Europa, Portata Indietro Dalle Americhe Dallo…