La perchiàzze (Portulaca oleracea L.) è una delle piante spontanee eduli più apprezzate nel bacino del mediterraneo. Si consuma cruda come ingrediente di insalate estive insieme a pomodori, barattieri, caroselli e cetrioli. Sapevate che è una ottima fonte di composti antiossidanti e acidi grassi della famiglia degli omega-3? Gandhi nel 1940 incluse la porcellana (questo il nome comune della specie) in una lista di 30 specie coltivabili allo scopo di diminuire la fame della popolazione in India.
Cresce spontanea in gran quantità nel mio giardino. Ho insalata sempre disponibile!!