Le Carote di Polignano, che da qualche settimana stiamo consumando con piacere e gusto, hanno spesso…

Le Carote di Polignano, che da qualche settimana stiamo consumando con piacere e gusto, hanno spesso una forma strana. Del resto si tratta di una varietà migliorata con una grande variabilità di forme, colori e dimensioni. Questa variabilità è accentuata dalla tecnica colturale utilizzata: la Carota di Polignano viene seminata direttamente in campo, in fazzoletti di terra che costeggiano il mare, partendo da seme autoprodotto dagli agricoltori. I semi vengono disposti lungo la fila manualmente o con una seminatrice che non lascia cadere un solo seme ogni tanto. Inoltre, la germinabilità dei semi non è elevata. Quindi spesso più semi finiscono nello stesso punto. Se da due semi vicini nascono due piante avremo due radici che competeranno per la luce, l’acqua e i nutrienti. Ma può succedere anche che due radici crescano insieme e si innamorino. Come le due radici che vi mostriamo oggi.

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