Le cipolle rosse sono una potente arma contro il cancro. Sono le più efficaci nell’uccidere le cellule cancerogene del tumore al colon, oltre che di quello al seno. Lo ha evidenziato recentemente uno studio dell’Università di Guelph, in Canada, pubblicato sulla rivista Food Research International.
La ricerca ha testato cinque diversi tipi di cipolle che crescono in Ontario, e ha verificato che quella rossa è la più efficace nell’inibire la crescita delle cellule tumorali per l’alto contenuto di quercetina, un tipo di flavonoide che ha potere antiossidante, e di antocianine, che danno il colore rosso e che arricchiscono l’azione antitumorale della quercetina stessa.
Tra qualche giorno raccoglieremo la Cipolla rossa di Acquaviva (nella foto), intanto un’ultima sarchiatura con il cavallo prima della prossima degustazione.
Sarchiatura con il cavallo??? 😀. Potrei saperne di piu’????
Quella di Acquaviva ha la quercetina? E quella di Tropea?
Ornella Coco
Katiana De Michele
Vita Ciaccia
Denise Tocci
Avete provato ad esaminare anche la cipolla igp di margherita di Savoia ??