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la Vera cucina: pignata ti pastiddre

Un video di Carlo Mazzotta: la Vera cucina, nel senso che sua madre si chiama Vera e che quotidianamente cucina. Quando c’è qualche ricetta che richiama i “vecchi tempi”, Carlo realizza questi brevi video per puro divertimento ed esercizio Continua

Insalata di puntarelle alla romana – BiodiverSO

Vi piace l’insalata di puntarelle alla romana? Le puntarelle crude di cicoria catalogna vengono condite con un’emulsione a base di olio extravergine d’oliva, aglio e acciughe. L’insalata di puntarelle alla romana è una ricetta che risalirebbe addirittura agli antichi Continua

Atlante dei frutti antichi di Puglia

Potete scaricare il pdf dell'Atlante dei Frutti Antichi di Puglia, un altro prezioso contributo dei progetti integrati per la biodiversità finanziati dalla Regione Puglia. Il libro comprende in forma di schede le varietà autoctone delle specie arboree da frutto: Continua