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Quest’anno le angurie costano un po’ più del solito, ma sono molto buone. L’anguria o cocomero (Citrullus lanatus), dopo il pomodoro, è l’ortaggio più importante nel mondo in termini di superficie coltivata e produzione totale. Oggi l’anguria è considerata Continua

Quale preferite? #biodiversità #BiodiverSO #meloneimmaturo biodiversità,BiodiverSO,meloneimmaturo Fonte Continua

Siamo andati a Sogliano Cavour (LE) per trovare Marco Schinzari e suo nonno Pasquale Congedo (“Nino”). Nei loro campi abbiamo trovato la “poponeddhra bianca” (una varietà locale di carosello dal colore verde chiaro) e quella “classica”, oltre a quello Continua

Durante la nostra visita a Sogliano Cavour, Marco Schinzari e Nonno Nino ci hanno (ri)fornito di “caroselle” (o “caruselle”) che, sebbene il nome induca a pensare al carosello, non sono altro che le infiorescenze del finocchio in conserva con Continua

Ritorna la Festa nazionale dello scambio dei semi. Due gli appuntamenti da ricordare: 1) il 17 luglio a partire dalle 16:30 per il seminario sulla biodiversità; 2) il 18 luglio a partire dalle 11 per lo scambio nazionale dei Continua

Durante la nostra visita a Sogliano Cavour (LE), Nonno Nino ci ha mostrato dove conserva i semi della sua collezione, la sua banca del seme. Fra le varie specie che coltiva nel suo campo, c’è la cicoria catalogna, della Continua

Per il suo aroma, forte e pungente, il sedano è l’ortaggio che non mancava mai negli orti domestici, con finocchio, rucola, carota e ravanello. I nomi dialettali, con cui l’ortaggio viene indicato, cambiano a seconda dei comuni e delle Continua

Vi ricordate l’uomo del Monte? Quello che saltava da un camion all’altro per verificare che la frutta fosse matura e pronta per essere raccolta? Chissà cosa avrebbe pensato subito dopo aver assaggiato un barattiere, un tipo di melone (Cucumis Continua

Questo è meglio del caviale verde… Voi la parte centrale dei barattieri e dei caroselli (meloni immaturi molto noti in Puglia) la mangiate? In alcune località della Puglia, c’è la consuetudine di consumare queste peponidi anche se molto piccole Continua

Una delle tante virtù del pomodoro: il suo bellissimo rosso, che permane nella salsa e lo trasferisce ad una miriade di piatti. #biodiversità #BiodiverSO #pomodoro biodiversità,BiodiverSO,pomodoro Fonte Continua