Questo è il Cavolo cappuccio a limone. Lo abbiamo trovato a Francavilla Fontana e ad Ostuni. Alcuni operatori lo chiamano “verza a limone” ma in effetti è un cavolo cappuccio che presenta una testa (o palla o cappuccio) di forma allungata, “a limone”. Il cavolo cappuccio si differenzia dal cavolo verza per le foglie, che risultano lisce, mai bollose, e per una maggiore compattezza della parte edule. Le foglie che formano la testa del Cavolo cappuccio a limone sono di colore verde chiaro, tendente al giallo, anche questo come alcuni limoni.
Sosma f1
cuore di bue