Questo è il Pomodoro di Manduria che la cooperativa Bio Solequo sta coltivando nei Giardini della Grata. Lui è Antonio Capriglia, che con orgoglio e passione guida la cooperativa. Soffermatevi sul Pomodoro di Manduria. Su questa bacca così perfetta. Antonio ce la mostra per segnalare l’eleganza del Pomodoro di Manduria: calice persistente, bacca allungata e umbone molto evidente. L’umbone è la protuberanza presente nella parte distale del frutto. È anche la parte centrale anteriore dello scudo, spesso terminante in punta, che serviva come rinforzo oltre che come ornamento. Come nel Pomodoro di Manduria. Anche questa è biodiversità. Bellezza.
