Questo è l’oro rosso di Mola. Ne avevamo sentito parlare. Ci avevano detto che avremmo potuto trovarlo lungo le coste a sud di Bari, a Mola di Bari, appunto.
E lo abbiamo trovato: è coltivato vicino alla costa ed è irrigato con acque salmastre che conferiscono una particolare sapidità alle bacche, tanto da farlo preferire a tante altre varietà di pomodoro. Soprattutto per preparare in estate la salsa dal profumo e dal sapore irraggiungibili.
Antonio Griglia (nella foto con Vito Lepore) coltiva il Pomodoro di Mola in un campo dove ha trapiantato circa 12.000 piante. In questi giorni lo sta raccogliendo sia come prodotto da insalata sia per preparare la salsa. Ogni anno usa il seme autoprodotto da lui, effettua la scelta del seme e prepara il semenzaio (“a rodde”). La tecnica colturale è quella tramandatagli dai genitori. Chiudete gli occhi e sognate con noi: la soffice terra rossa, tutta ben lavorata, la brezza del maestrale che muove le chiome dei nostri olivi, il profumo e il colore rosso quasi accecante del pomodoro appena raccolto, l’oro rosso di Mola.
Carissimi amici Antonio e Vito siete fortissimi !!!
Questo sarà il futuro l indipendenza dalle multinazionali del seme l importante è diffonderlo. La biodiversità si coltiva
Si possono acquistare sul campo?
Grande Mola
complimenti siete uno spettacolo!
Per il raaccolto fate uso degli immigrati pagati pochissimo ?
Wow dev’essere una meraviglia !
Non effettuate spedizioni?
Nelle campagne molesi ci lavorano i cittadini di Mola, sia per i pomodori, che per l’uva e tutte le altre coltivazioni…è una risorsa primaria per il lavoro degli abitanti della città…
Pomodoro datterino …lo coltivo anch’io per il fabbisogno familiare. ..non ha bisogno di trattamenti e dopo la raccolta si conservano bene per lungo tempo…La conserva che si può ottenere è dolcissima…
Per comprarli?
Acquistato durante le ferie in Puglia!
Visto il grande successo dell’oro rosoo di Mola, domani pubblicheremo un altro post dedicato al Pomodoro di Mola. Non perdetelo.
ho comprato al mercato settimanale di Castellana i pomodori di Mola per fare la salsa, molto dolci anche se un pò acquosi.. però guardando le vostre foto noto che i pomodori hanno una puntina all’estremità inferiore, mentre quelli da me acquistati erano tondeggianti.. forse che ne esistono più tipi?? grazie per la risposta.