Questo non è un quadro d’autore ma una cassetta di Barattieri, popolazioni di meloni immaturi che soprattutto in Puglia consumiamo alla stessa stregua del cetriolo. Il Barattiere è un ortaggio con
caratteristiche intermedie tra cetriolo e melone: infatti, ha un contenuto di zuccheri inferiore rispetto al melone ed un indice di dolcezza intermedio tra quello del cetriolo e quello del melone tipo Cantalupo. E poi vuoi mettere la sua storia…?Biodiversità,BiodiverSO,barattiere