Sapreste indicare le differenze tra cavolo broccolo e cavolfiore per poterli distinguere?
La parte edule nel cavolo broccolo è costituita da veri boccioli fiorali, mentre quella del cavolfiore da apici meristematici ingrossati. Inoltre, la “testa” del cavolo broccolo è portata all’apice dello stelo.
Le foglie di cavolo broccolo hanno il margine più o meno inciso, il picciolo è lungo, sono a volte più scure ed in numero minore. Ma la differenza più importante è rappresentata dal fatto che il cavolfiore non produce “infiorescenze” secondarie: una volta che viene raccolta la “testa” la pianta non produce altre “infiorescenze”.
Nora Melagranata Annesi
Uno di questi giorni ci parlate anche delle arance e delle arance navel?