Sarà vero che il “cuore” del carciofo, il ricettacolo, è dolce come quello della fanciulla che incantò Zeus? Il nome botanico del carciofo è Cynara cardunculus subsp. Scolymus. Nella mitologia greca il carciofo è l’incarnazione di Cynara, una ninfa cara a Zeus. Cynara era bellissima e Zeus se ne invaghì. Era bella, ma anche volubile e capricciosa e perciò il dio geloso la trasformò in ortaggio, verde e spinoso. Il colore ricorderebbe infatti gli occhi di Cynara e le sue spine le tante pene che il dio patì per la gelosia.
