Suggerimenti per il dolce del pranzo domenicale? Oggi vi proponiamo le “Dita degli apostoli” dalla forma di un piccolo cannolo farcito, ottenuto arrotolando piccole frittatine. La farcitura è composta di
ricotta fresca dolcificata e aromatizzata. Hanno un delicato colore giallo paglierino tendente al bianco, poiché la superficie viene spolverizzata con zucchero a velo. Si tratta di un dolce che dal 2005 è inserito nell’elenco nazionale dei PAT pugliese.Per la farcitura si amalgama la ricotta fresca, con zucchero o miele, in modo da ottenere un impasto cremoso. A questo si aggiunge cacao o vincotto o in alternativa un liquore dolce. A parte si prepara una pastella di albume d’uovo e un… Altro
