Una ricetta della nostra cucina contadina: carciofi con uova e formaggio.
Ingredienti: carciofi, uova (1 ogni 4 carciofi), aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, formaggio e sale.
Procedimento: pulire i carciofi e tagliarli a fette. Farli cuocere in una teglia con olio, prezzemolo, aglio e un po’ di acqua portandoli ad ebollizione per 10 minuti. Amalgamare le uova con il formaggio e versarle sui carciofi cotti. Lasciare bollire per qualche altro minuto e dorare nel forno.
Molto buoni e salutari……. Bravi….👍
E’ una ricetta che provero’. Grazie
Buoni quanti ricordi questa ricetta. …