Vi piacciono le patatine? Non le patatine fritte, ma le patate piccole; quelle che si raccolgono pre…

Vi piacciono le patatine? Non le patatine fritte, ma le patate piccole; quelle che si raccolgono precocemente (novelle) avendo adottato una densità di piante alta. Sono ottime al forno. Rispetto alle patate grandi hanno più acqua, più vitamina C, più glicoalcaloidi e meno calorie. Sembra che ne vadano matti gli inglesi, che un tempo acquistavano patate piccole dalla Puglia (Barletta, Zapponeta, ecc.). Ancora ora? Avete notizie?

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