Viaggio BiodiverSO per la Puglia: 2^ tappa – BiodiverSO

Riprendiamo in mano le nostre mappe di navigazione e proseguiamo, insieme ad Eco-logica Srl, il viaggio interrotto a Lecce.

2° tappa: da Brindisi a Fasano
A Brindisi facciamo subito visita ai 2 partner locali: le aziende agricole Progresso Agricolo e F.lli Corrado.
Il territorio del brindisino è ricco di aree protette e le attività agricole, spesso ancora tradizionali, convivono da decenni e sono perfettamente integrate a questi habitat naturali.
Come il Pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto che è storicamente coltivata nella riserva naturale statale omonima.
Iniziamo l’itinerario tra i comuni rappresentativi della provincia, ciascuno conserva diverse varietà autoctone cui spesso da’ il proprio nome.
Muovendoci da sud incontriamo per primo Oria e la sua cicoria, appunto, di Oria; a Francavilla Fontana vengono coltivate, oltre la cima di rapa tre stelle, ben tre varietà di peperone ( il cornaletto paesano, il cornaletto riccio e il peprone a naso) ed il sedano nostrano; Brindisi poi da’ il nome alla catalogna di Brindisi e ad una delle più importanti varietà locali di carciofo in Puglia, il carciofo brindisino.
Salendo lungo la costa facciamo sosta prima a Carovigno nei campi di pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, poi ad Ostuni per assaggiare le due varietà di carciofo locali, il Bianco di Ostuni e il nero di Ostuni, la cicoria scattatora ed il peperone cornaletto ostunese. L’ultimo comune della provincia, Fasano, è celebre per il pomodoro regina ma ricco anche di produzioni di bietola di Fasano, barattiere e scopatizzo.
Non c’è varietà antica che si rispetti senza il proprio agricoltore custode. Passiamo quindi a conoscere i Biopatriarchi locali: Antonio Vecchio a Francavilla; Cosimo Gallone e Felice Suma a Ceglie Messapica; Giovanni Semeraro a Torre Guaceto; Antonio Francioso ad Ostuni.
Più su non possiamo andare, ad un passo c’è la provincia di Bari che però dovrà aspettare un pochino, per la prossima tappa viriamo a ovest per scoprire le ricchezze del tarantino.

Viaggio BiodiverSO per la Puglia: 2^ tappa – BiodiverSO

Riprendiamo in mano le nostre mappe di navigazione e proseguiamo, insieme ad ECO-logica, il viaggio interrotto a Lecce. 2° tappa: da Brindisi a Fasano Mettiamo piede nella provincia di Brindisi e andiamo a fare subito visita ai due partner BiodiverSO che qui operano: le aziende agricole Progresso Ag…

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