Riposati dopo il girovagare per la provincia di Brindisi, è ora di metterci in cammino con Eco-logica Srl verso la 3° tappa del nostro viaggio.
3° tappa: da Manduria a Castellaneta
Secondo le mappe dobbiamo tornare un po’ sui nostri passi, per fare l’ingresso nella provincia di Taranto dal suo lato più meridionale. Cosa si coltiva qui? Le specie orticole recuperate durante il progetto sono meloni, pomodori, rucola, fagiolini dall’occhio, carciofi e cime di rapa.
Iniziamo l’esplorazione dagli orti di Manduria in cui ancora si coltivano meloni gialli e caroselli di Manduria, vicino a filari di pomodori di Manduria.
Nel capoluogo, a Taranto, si coltiva una varietà locale di carciofo, il bianco di Taranto , ormai quasi scomparso. Poco distante, a Crispiano, sono già pronti, legati in corone per esser conservati, i pomodori di Crispiano gialli.
Anche Martina Franca dà il suo nome ad un’ altra varietà orticola locale, una particolare varietà di cicoria, con foglie dalla nervatura rossa, la catalogna rossa di Martina Franca.
Qui passiamo anche a salutare il primo biopatriarca tarantino, Angelo Marangi ma anche i ‘Tre moschettieri della Biodiversità’ Luigi Chiarelli, Giovanni Fedele e Francesco Ricci che mantengono nel loro orto le tradizioni e i sapori della Valle d’Itria.
Gli ultimi 3 biopatriarchi del tarantino li troviamo a Castellaneta e sono Arnaldo Parapita , Nicola Festa e Diego Radicci .
A Castellaneta ci fermiamo, assaporiamo ancora i suoi sapori prima di lasciarci la provincia di Taranto alle spalle e continuare a salire verso nord.
Sicuramente nella provincia di Taranto c’è ancora tanto da scoprire, non sappiamo se fermarci un altro pò qui o riprendere subito il viaggio…
Viaggio BiodiverSO per la Puglia: 3^ tappa – BiodiverSO
Riposati dopo il girovagare lungo la provincia di Brindisi, è ora di metterci in cammino con ECO-logica verso la 3° tappa del nostro viaggio. 3° tappa: da Manduria a Castellaneta Dobbiamo tornare un po’ sui nostri passi, per fare l’ingresso nella provincia di Taranto dal suo lato più meridionale. C…