BiodiverSO
Con Agriplan srl siamo al ristorante Le Giare a Bari, per intervistare gli chef Antonio Bufi e Lucia Della Guardia. Definiscono il loro ristorante un “non luogo” dove la qualità e la ricerca etica delle materie prime, permettono di tutelare le radici antiche del territorio, vivendo allo stesso tempo il presente con creatività, personalità e un pizzico di follia.
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