Lunedì 16 luglio 2018 alle ore 17:00 incontro pubblico “SOSTENERE L’AGROBIODIVERSITÀ ORTICOLA PUGLIESE: LE VARIETÀ DI CARCIOFO RISANATE DA VIRUS E FUNGHI. Presso l’azienda dei F.lli Corrado in Contrada Quadrazzo sn a Torre – Santa Susanna (BR). Di strada Continua
Presentazione del gruppo operativo BiodiversoGO ad Acquaviva
Lunedì 4 giugno 2018 alle ore 15:30 presso l’Azienda Agricola Iannone Anna ad Acquaviva delle Fonti (Bari), in occasione della missione di una delegazione di apprendisti chef dell’ACCADEMIA GASTRONOMICA di S. Paolo del Brasile, sarà realizzata una visita guidata Continua
Buò, il primo BarBistrò con mercato a Bari. Per un’agricoltura e una ristorazione più sostenibile
Intervista a cura di Agriplan srl, partner del progetto BiodiverSO Abbiamo incontrato NinoPaparella, Presidente di BUO, Crudo, cotto e mangiato, il primo BarBistrò con mercato a Bari, ma soprattutto un progetto sociale e comunitario, ancora prima che commerciale. L’intervista Continua
Trasformazione di ortaggi locali “eccelsi”. Intervistiamo Marcello Scarcella, Amministratore unico della Società Agricola Innovativa Leccese SAIL srl.
Intervista a cura di Agriplan srl, partner del progetto BiodiverSO Una bella esperienza, quella dell’intervista rivolta a Marcello Scarcella, Amministratore unico della Società Agricola Innovativa Leccese SAIL srl e completata in data 7/02/2018. L’azienda Agricola SAIL srl opera nel Continua
Nell’Alto Salento l’azienda familiare “La Nobile Tradizione Pugliese” coniuga sapienza, tradizione, qualità e promozione territoriale.
Molto autentica e davvero interessante l’esperienza vissuta presso l’azienda agroalimentare a conduzione familiare “La NOBILE TRADIZIONE PUGLIESE”, collocata nell’Alto Salento, a ridosso della costa adriatica, in agro di Ostuni. L’azienda nasce nel 1994, quando i coniugi Vita e Peppino Continua
Processi di valorizzazione dei prodotti locali. Salento KM0, una rete di economia solidale per le produzioni locali e la tutela della biodiversità
Intervista a cura di Agriplan srl, partner del progetto BiodiverSO Riportiamo i risultati di un’interessate intervista svolta da Agriplan srl a Francesca Casaluci, referente dell’associazione Salento Km0 come testimonianza ed esempio di integrazione tra biodiversità, ambiente, cultura ed eticità. Continua
Fritegotto per il Nuovo Almanacco BiodiverSO
Pubblicato il 13 marzo 2018 Continua
Intervista agli chef del ristorante Le Giare
Con Agriplan srl siamo al ristorante Le Giare a Bari, per intervistare gli chef Antonio Bufi e Lucia Della Guardia. Definiscono il loro ristorante un “non luogo” dove la qualità e la ricerca etica delle materie prime, permettono di Continua
Intervista agli chef del ristorante Bros
Con Agriplan srl abbiamo incontrato i pluripremiati Chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì, anima e cuore del ristorante Bros di Lecce. Nell’intervista ci spiegano in che modo attraverso innovazione e creatività riescono a conciliare una mentalità internazionale alle eccellenze Continua
Esempi di valorizzazione dei prodotti autoctoni pugliesi. Intervistiamo i titolari della Trattoria Nonna Peppina di Apricena
