“Per la Puglia, nella sezione ‘Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati’, l’elenco 2016 risulta arricchito di quattro denominazioni inerenti i seguenti prodotti orticoli: Carciofi di Putignano, Cardoncello (Scòlymus hispanicus L.), Cardoni (i polloni del carciofo) e Fagiolino dall’occhio (noto anche come Fagiolino pinto, Occhiopinto o di S. Anna –Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata (L.) Walp.).
I quattro prodotti sono stati candidati dal progetto integrato Biodiversità delle specie orticole della Puglia (BiodiverSO) dopo un approfondito studio di etnobotanica e di caratterizzazione morfologica e qualitativa.”
Qui il link all’articolo completo pubblicato su Fresh Plaza