Raccolta e caratterizzazione della fava per il consumo fresco

Sono in corso le raccolte delle sei varietà di fava per il consumo fresco che abbiamo coltivato a Mola di Bari.

Il prodotto raccolto viene caratterizzato per le caratteristiche morfologiche e qualitative. Le prime operazioni che vengono eseguite sono: conta e peso dei baccelli, conta e peso dei semi, determinazione del colore e delle dimensioni dei semi.

Il prodotto viene poi conservato per le successive determinazioni analitiche di laboratorio.

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