BiodiverSO
| Varietà orticola | Cipolla rossa di Acquaviva |
|---|---|
| Fonte | presidio Slow Food e marchio prodotti qualità Puglia |
| Categoria | Antipasto |
| Ingredienti | 
|
| Procedimento | Affettare le cipolle e tenere in acqua a curare, cambiando l’acqua continuamente fino a quando diventano dolcissime. Sistemate le friselle in un piatto bagnarle appena un po’ di acqua, versare abbondante olio extravergine, sistemare le fette di cipolla, i pezzi di pomodoro, sale e prezzemolo. Servire subito. |
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